相关试题
换一换
蛋糕装饰捏塑时，常采用_好的材料（）
A.可塑性 B.韧性 C.弹性 D.黏性
答案
裱花蛋糕的工艺方法有抹面、覆而、裱形、塑捏、点缀等（）
答案
装饰蛋糕在装饰材料、色泽、方法等片面应着重考虑（）
A.展示价值 B.观摩价值 C.观赏价值 D.食用价值
答案
石膏捏塑定型时用（）
答案
多层与艺术装饰蛋糕坯可用清蛋糕与油蛋糕（）
答案
混捏机转速越低，混捏功率越高，糊料的塑形越好（）
答案
当我们需要在蛋糕上挤出各种字体、图案、风景、人物等花样时常采用( )。
A.生面糊挤法 B.生面坯挤法 C.油纸卷挤法 D.裱花嘴子挤法
答案
裱花蛋糕和欧式蛋糕的区别是什么？欧式蛋糕表面装饰的水果应保持在蛋糕装饰面的百分之多少？
答案
不同品种的装饰蛋糕各有不同的装饰（）
A.原料 B.巧克力 C.特点 D.辅料
答案
捏塑成型只能捏塑一些简单较小的造型，具有自然、随意活泼的造型特点。
答案
热门试题
艺术装饰造型蛋糕具有等特点（）
多层蛋糕的装饰方法有__等（）
不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
花瓣的制作是由哪种基本形状进行捏塑的？
汗蒸房（）采用易燃、可燃材料装修装饰；其（）应采用不燃材料装修装饰
巧克力融化后经过调质才能装饰蛋糕（）
是蛋糕装饰的特殊技法（）
根据需要选用各种水果装饰蛋糕（）
详述蛋糕装饰设计学习的临摹方法？
海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是（）。
()蛋糕装饰的整体布局要和谐、简洁明快。
裱花蛋糕装饰的基本原理。
原始陶器的制坯方法有捏塑、（）、轮制三种。
海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是（）和（）。
（）捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
吉州窑瓷塑制作手法有手捏、模印、贴塑等，多为（）
搭积木、插积塑、捏橡皮泥、折纸、小制作等游戏是（）
新鲜水果可用、挖圆、刻制等方法装饰蛋糕（）
蛋糕装饰主要重点在于美感和艺术感（）
家居墙面可采用哪些装饰材料？
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