相关试题
换一换
巧克力中起凝固作用的是（）
A.可可脂 B.淀粉 C.结力 D.蛋白质
答案
制作巧克力磨形装饰品时，巧克力凝固的硬度比制作巧克力根时凝固的硬度要（）
A.高一些 B.低一些 C.一致 D.有时高，有时低
答案
任何巧克力装饰过程中尽可能用冰箱凝固（）
答案
制作巧克力扇形装饰品时,要将凝固的巧克力用铁铲堆切成（）
A.棍状 B.直的条状 C.弯曲的片状 D.螺旋状
答案
血液凝固中起限速作用的凝血因子是
A.FⅢ B.FⅦ C.FⅤ D.FⅪ E.FⅫ
答案
凝固浴岗位溢流槽的作用是（）
A.装水 B.供水 C.密封 D.调节PH
答案
巧克力的模塑是利用经调温的巧克力凝固时会收缩这一特性（）
答案
使药在方剂中主要起的作用是使药在方剂中主要起的作用是（）
A.调和方中诸药 B.配用与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用的药物 C.用以消除或减缓君、臣药的毒性与烈性 D.辅助君药加强治疗主病或主证作用 E.引方中诸药直达病所
答案
佐药在方剂中主要起的作用是佐药在方剂中主要起的作用是（）
A.协助主药、辅药以加强治疗作用 B.以消除或减缓君、臣药的毒性与烈性 C.配用与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用的药物 D.引方中诸药直达病所 E.直接治疗次要兼证
答案
臣药在方剂中主要起的作用是臣药在方剂中主要起的作用是（）
A.协助主药、辅药以加强治疗作用 B.直接治疗次要兼证 C.辅助君药加强治疗主病或主证作用 D.针对重要的兼病或兼证起主要治疗作用 E.调和主中诸药作用的药物
答案
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在血液凝固过程中起辅助因子作用的是（）
巧壳力模塑在室温右的环境中自然冷却至巧克力凝固、收缩（）
模塑巧克力的脱模与凝固温度有很大的关系（）
任何巧克力装饰物的制作过程中尽可能用冰箱凝固（）
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