购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（）

每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（） 每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（） 生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是（）元。 青辣椒3.2千克，加工清洗后得到净青辣椒2.4千克，它的净料率是多少？假如青辣椒进价为3.60元/千克，试求300克青辣椒的成本是（） 活鸭一只重1.6千克，每千克45元。宰杀后得光鸭，副料值共计6元，光鸭净料率按60%计算，则光鸭每千克为68.75元（） 某厨房购入香菇5千克，发涨后的水发香菇17.5千克，它的净料率是（） 干鱿鱼3.2千克，涨发的净料率为150％，发好的鱿鱼将会有（）千克 草鱼每千克25元，如果要求每千克净草鱼价格不超过32元，那么宰净的草鱼净料率应该是%（） 现有凉瓜6千克，加工成净凉瓜可有（）千克。 现有凉瓜6千克，加工成净凉瓜可有（）千克 如果明虾每千克90元，明虾肉净料率60%，则明虾肉每千克54元。 菜芯22千克，如果剪成菜软有6千克，菜软的净料率为27％。 整鸡2.6千克，单价为12.4元／千克，加工后得鸡肉1.8千克，下脚料另作它用，作价4.8元，鸡肉的单位成本为元／千克（） 干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。 干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％（） 5．555千克＜5吨55千克＜5．5吨＜5550千克，这样排列（） 某毛料单价12元/千克，出料率60%，净料单位成本应为20元/千克（） 蹄筋用油炸发好的净料率是每千克起4000克（） 计算题：韭黄炒肉丝，用肉丝150克，净韭黄250克，调味料计2元。猪里脊进价每千克25元，加工成肉丝净料率为80%，占20%的下脚料碎肉作价每千克10元。韭黄每千克12元，净料率自行确定。若销售毛利率为56%，求该菜售价。 土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85%，求净土豆每千克的成本。