当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质（）
A. 0.9
B. 0.65
C. 0.75
D. 0.8
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当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质（）
A.0.9
B.0.65
C.0.75
D.0.8
答案
对于致病菌的检测标准是食品中不允许有任何致病菌存在（）
答案
当温度降到()℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止。
A.0 B.5 C.10 D.20
答案
当温度降到（）℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止。
A.5 B.8 C.10 D.25
答案
食品中常见的致病菌中，能引起肠道传染病的致病菌是（）
答案
食品中致病菌指标是指
A.沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌 B.沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌 C.沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌 D.沙门菌、蜡样芽孢杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌 E.沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌
答案
食品中致病菌指标是指
A.沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌 B.沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌 C.沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌 D.沙门菌、蜡样芽胞杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌 E.沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌
答案
把食品冷冻可以杀死致病菌。
答案
肠道致病菌和非致病菌在生化反应上的重要特点为: 以上都不是|多数致病菌不发酵乳糖,非致病菌发酵乳糖|多数非致病菌不发酵乳糖,致病菌发酵乳糖|致病菌和非致病菌都不发酵乳糖|致病菌和非致病菌都发酵乳糖
答案
《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921)规定了啤酒中致病菌的要求。（）
答案
热门试题
食品中常见的致病菌包括（）等。
设定了致病菌限量的食品是()。
食品中常见的致病菌有哪些（）
大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。
大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖（）
GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》中下列哪种致病菌是不得检出的（）
作为肠道致病菌污染食品的指标是
易污染剩饭等食品的致病菌是
食品在0-4℃冷藏是安全的措施，因为致病菌在此温度下就不生长了。
丹毒的致病菌是（）。 气性坏疽的致病菌是（）。 痈的致病菌是（）。
丹毒致病菌是（）。 痈致病菌是（）。
影响致病菌生长的主要因素包括（）
大多数致病菌的最适生长温度是（）
鉴别肠道致病菌与非致病菌常用
鉴别肠道致病菌与非致病菌常用（ ）。
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）
鉴别肠道致病菌与非致病菌，经常选用（）
鉴别肠道致病菌与非致病菌，经常选用
鉴别肠道致病菌与非致病菌常选用（）
只要食品中不检出致病菌，就是符合食品安全标准的食品。
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