午、晚餐套菜一般安排、汤、鱼肉蔬菜菜肴、西点、咖啡、菜、面包、黄油等（）

面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等（） 宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）。 西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。 西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（） 西餐午晚餐服务中为客人重新安排餐桌时,最先食用的菜看使用的餐具放在最外侧,其余餐具根据菜肴内容和服务顺序依次由里向外摆放（） 鱼类菜肴一般也被称为副菜。_ 西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。( ???) 西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成（） 幼儿的晚餐一般安排在几点（） 菜肴的类别不同，盐的用量汤菜类为0.8％～1.0％，炒蔬菜为1.2％，烧煮菜类为()。 热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（） 茶餐厅午晚餐出品应在客人入座点餐后（）分钟内出菜 筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、（）、点心和水果 绿茶制菜，一般在菜肴投入茶汁或茶叶（） 汤羹类菜肴一般占盛器容积的（） 英式套菜早餐一般安排果汁或水果、蛋类制品、麦片、玉米片等各类食品（） 一般安排精神障碍患者的午体时间为（） 火腿炖甲鱼属于闽菜菜肴（） 在法国菜中，汤类一般分为（）。 制作水爆（汤爆）菜肴时的用水（汤）量一般是原料的（）。