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有一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这种点菜方式也被称为( )
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有一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这种点菜方式也被称为( )
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主观题
有一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这种点菜方式也被称为( )
答案
多选题
现代餐饮企业经营采用的点菜方式方法多种多样,有传统点菜,也有创新点菜,能够满足宾客不同的点菜服务需求。大多采用的点菜方式方法有()。
A.计算机点菜 B.菜单点菜 C.样品展示点菜 D.图片展示点菜
答案
主观题
点菜之前,点菜服务员应该怎么办?
答案
判断题
在餐厅进餐,服务员送上菜单后,主人请主宾点菜,主宾可让女宾点菜,或自己点一两样菜,然后请主人或在座的其他客人点菜,亦可征求服务员的意见。
答案
判断题
点菜的原则是谁出钱谁点菜。( )
答案
主观题
客人之间互相搭台用膳,服务员为客点菜上菜时怎么办?
答案
判断题
西餐点菜从女宾开始,最后为主人点菜()
答案
判断题
客人点菜后,必须将客人点菜内容复诵一遍,请客人确认。
答案
单选题
点菜二次建议的目的是根据客人所点菜品进行()
A.更换菜品提升客单价 B.推荐莜面类主打菜品 C.进行补充或调整建议 D.搭配菜品
答案
主观题
点菜流程 、 、 、 、 、 、 、 。
答案
热门试题
餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做?
餐馆服务人员在客人点菜时,如果客人所点菜肴够用时,服务人员应该怎么做
散台服务-点菜不应该()
点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧,听是指()。
关于点菜正确的说法有()。
下列属于正确的点菜顺序的是,称为()。A.提供建议B.推销酒水C.记录内容D.填写点菜单
散台服务-点菜时不应该()
做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些?
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是()
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是()。
中餐厅点菜步骤:接受点菜→提供建议→记录内容→复述内容→礼貌致谢()
为客人点菜时( )。
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是()。
当客人看完菜单后,得到主人首肯后,应先从()开始依次点菜,最后为()点菜。
在中餐点菜餐厅通常摆放一种规格的正方形餐台。()
点菜顺序一般为:凉菜——热菜——煲类——汤——主食(——酒水)
接近最后点菜时间到达餐厅的客人,尽量安排在靠近()的位置,以便迅速上菜。
填写点菜单的要求有哪些?
点菜时,应站在客人右侧约()厘米处,左手持点菜单,右手握笔,随时准备记录。
规范的点菜程序是怎样的?
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