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无菌包装食品的UHT杀菌方法可分为()两种。无菌包装食品UHT杀菌的一般工艺条件

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主观题
无菌包装食品的UHT杀菌方法可分为()两种。无菌包装食品UHT杀菌的一般工艺条件
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主观题
无菌包装食品和罐头包装食品相比,虽都采用高温杀菌,但无菌包装加热时间(),而且又立即(),因此能较好地保护食品的原有营养。
答案
单选题
无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行(),再在无菌环境下充填、密封的包装方法。
A.杀菌 B.清洗 C.辐射处理 D.加热
答案
主观题
无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.
答案
主观题
UHT指采用()℃温度对未包装的流体食品短时杀菌。
答案
单选题
无菌包装食品,杀菌时间(),没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料,可以长期常温流通,不仅提高了食品品质而且节能
A.长 B.短 C.一般 D.最短
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主观题
无菌包装中,纸塑类包装容器的杀菌方法:纸塑类包装容器的杀菌有物理和化学两种方法:物理方法常用(),化学方法常用()
答案
单选题
无菌包装食品,杀菌时间短,没有必要像()那样需要耐热性包装材料,可以长期常温流通,不仅提高了食品品质而且节能
A.高温杀菌 B.紫外线杀菌 C.微波杀菌 D.半高温杀菌
答案
单选题
增加无菌包装就可延长食品的储藏期。()
A.正确 B.错误
答案
判断题
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答案
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