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中式菜肴制作的工艺流程是:选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用()

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中式菜肴制作的工艺流程是:选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用。
答案
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中式菜肴制作的工艺流程是:选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用()
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单选题
木门窗制作工艺流程为()。
A.配料、截料、刨料→凿眼→画线→起线→拉肩、开榫→拼装 B.配料、截料、刨料→凿眼→画线→拉肩、开榫→起线→拼装 C.配料、截料、刨料→画线→凿眼→起线→拉肩、开榫→拼装 D.配料、截料、刨料→画线→凿眼→拉肩、开榫→起线→拼装
答案
单选题
木门窗制作工艺流程为( )。
A.配料、截料、刨料→凿眼→画线→起线→拉肩、开榫→拼装 B.配料、截料、刨料→凿眼→画线→拉肩、开榫→起线→拼装 C.配料、截料、刨料→画线→凿眼→起线→拉肩、开榫→拼装 D.配料、截料、刨料→画线→凿眼→拉肩、开榫→起线→拼装
答案
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答案
主观题
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答案
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()
A.初步熟处理:上浆 B.初步熟处理 C.上浆 D.烹调前造型
答案
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()
A.初步熟处理:上浆、上粉、拌粉;烹调前造型 B.初步熟处理 C.上浆、上粉、拌粉 D.烹调前造型
答案
单选题
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答案
主观题
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