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国产生蚝发出时应配备（）
A.蚝刀 B.蘸料 C.柠檬 D.其他客服备注应配发的
答案
进口生蚝发出时应配备（）
A.蚝刀 B.蘸料 C.柠檬 D.其他客服备注应配发的
答案
刺身级食材发出时应配备（）
A.芥末 B.柠檬 C.酱油 D.其他客服备注应配发的
答案
生蚝的制作。将生蚝表面清洗干净，好用生蚝刀去除什么
答案
潮汕蚝烙。宜用珠蚝，其品质鲜甜（）
A.√ B.×
答案
生蚝外壳附着物不得超过蚝体（）*
A.50% B.40% C.30% D.20%
答案
生蚝鲍鱼进行打包时，使用（）进行打包
A.水产专用袋 B.叮咚袋 C.水产打包盒
答案
调配豉蚝汁时豆豉的作用主要是（）
A.调味定色 B.去腥解腻 C.增香提鲜 D.去除异味
答案
我们常吃“碳烤生蚝”，请问生蚝的学名是什么？
答案
中国产生漆
答案
热门试题
以下哪些是生蚝上炉时的正确摆放顺序（）
世博会在美国产生
制作或保藏的牡蛎（蚝）
活、鲜、冷牡蛎(蚝)种苗
蚝贝钙片有哪些特点（）
“四二”配备时应安排（）
器械清洗时应配备（）
简称“蚝”的软体动物是（）
其他活、鲜、冷的牡蛎(蚝)
生蚝的价钱及规格是（）
中国产生的阶级条件是()
（）损蚝率是指加工前的毛料质量和加工中的损蚝质量的百分比。
气站配备的燃气泄露报警装置要求在时即能发出报警（）
（报关编码） 制作或保藏的牡蛎（蚝）
（ ）时中国产生了乌龙茶
采购国产猪、牛、羊肉时，应具备的卫生证明包括（）
使用国产铸造机，要求与之配备的铸圈标准高度通常为
“蚝仔煎”是（）地方的风味小吃。
蚝仔煎是（）地方的风味小吃
马拉松最早是从中国产生
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