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制作动物性基础性过程,导致氨基酸的氧化口味变酸的原因是()
单选题
制作动物性基础性过程,导致氨基酸的氧化口味变酸的原因是()
A. 大火力短时间加热
B. 长时间煮制加热
C. 金属器皿
D. 水质问题
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单选题
制作动物性基础性过程,导致氨基酸的氧化口味变酸的原因是()
A.大火力短时间加热 B.长时间煮制加热 C.金属器皿 D.水质问题
答案
单选题
动物性蛋白含有人体______的氨基酸。
A.必须 B.拥有 C.须要 D.必需
答案
单选题
动物性食物中的()等氨基酸能提高人体的耐寒能力。
A.半胱氨酸 B.蛋氨酸(甲硫氨酸) C.赖氨酸 D.精氨酸
答案
判断题
优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全,其中植物性蛋白优于动物性蛋白
答案
单选题
制作动物性白色基础汤的注意事项()
A.选择金属材质的容器煮制汤汁 B.采用小火加热汤汁 C.加入白矾增加色泽 D.煮制开始一次性加入足量的清水
答案
判断题
大豆富含人体需要的八种必需氨基酸,是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。
答案
单选题
汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质,它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是()。
A.蛋氨酸 B.色氨酸 C.苏氨酸 D.谷氨酸 E.组氨酸
答案
主观题
常用禾谷类及其它植物性饲料时:对于猪,()氨基酸常为第一限制性氨基酸;对于家禽,()氨基酸一般为第一限制性氨基酸。
答案
主观题
人体内的氨基酸除自身能合成外,动物性食品如鸡蛋、肉类、牛奶以及()是膳食中牛磺酸的重要来源。
答案
单选题
下列哪种氨基酸为哺乳动物的必需氨基酸?()
A.Pro B.Thr C.Ser D.Tyr
答案
热门试题
非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸()
谷类蛋白质氨基酸组成中()含量相对较低,因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质
体内氨基酸氧化酶的活力都很高,各种氨基酸在专一氨基酸氧化酶的作用下进行脱氨基反应。()
体内氨基酸氧化酶的活力都很高,各种氨基酸在专一氨基酸氧化酶的作用下进行脱氨基反应()
在哺乳动物中,下列哪种氨基酸是非必需氨基酸()
下列氨基酸中对于水生动物()是必需氨基酸
下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是()
非必需氨基酸是指动物正常代谢非必需的氨基酸。
非必需氨基酸是指动物正常代谢非必需的氨基酸()
肝性脑病病人血浆氨基酸比例失调可表现为A.芳香氨基酸和支链氨基酸均↑B.芳香氨基酸↓,支链氨基酸↑C.芳香氨基酸↑,支链氨基酸↓D.芳香氨基酸正常,支链氨基酸↑E.芳香氨基酸和支链氨基酸均↓()
(单选题) L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化,此种专一性属于( )(本题4.0分)
在哺乳动物中,下列哪种氨基酸是非必须氨基酸的是()
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L-氨基酸氧化酶,催化氨基酸脱氨基作用,产物是()
动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病?
动物性油脂摄入过多容易导致哪些疾病
限制性氨基酸都是必需氨基酸()
白乳胶是一种动物性胶水,采用动物的乳汁制作。()
L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。
L-氨基酸氧化酶是参与氨基酸脱氨基作用的主要酶。
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