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专间指处理或短时间存放直接入口食品专用的操作间
判断题
专间指处理或短时间存放直接入口食品专用的操作间
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专间指处理或短时间存放直接入口食品专用的操作间
答案
单选题
在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()
A.炉灶间 B.洗消l间 C.加T间 D.专间
答案
单选题
专间是处理或短时间存放直接入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为()
A.1.5m B.2.0m C.2.5m D.铺设到天花板
答案
判断题
处理或短时间存放直接入口食品应设专间,如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间,专间内应设有专用工具清洗、消毒设施,空气消毒设施,空调设施。
答案
单选题
专间是处理或短时间存放直接 入口食品的隔间其墙裙铺设高度应为()。
A.1.5m B.2.0m C.2.5m D.铺设到天花板
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
答案
判断题
专间操作人员短时间出专间可以不脱去专间工作服
答案
判断题
散装直接入口食品可分常温直接入口食品和有温度要求的直接入口食品两类。
答案
判断题
销售直接入口食品需要专用工具,可以用手直接拿食品()
答案
多选题
负责直接入口食品的销售人员操作时应()
A.穿工作服 B.戴口罩 C.戴手套 D.戴工作帽
答案
热门试题
专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员,使用的创可贴宜颜色鲜明,并及时更换。佩戴一次性手套后,可从事非接触直接入口食品的工作。
专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员,使用的创可贴宜颜色鲜明,并及时更换。佩戴一次性手套后,可从事非接触直接入口食品的工作()
接触直接入口食品的操作人员,应洗手并消毒()
患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗位?
直接入口食品制售场所应距离非直接入口的畜禽产品、水产品销售或加工场所()米以上。
接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:()
接触直接入口食品的操作人员触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后应()
销售直接入口食品时,可以用手直接抓食品进行售货。
不得参加直接入口食品工作的疾病包括()。
擦拭直接入口食品()的抹布应经过消毒。
人员可从事接触直接入口食品的工作()
直接入口的食品应当使用无毒、清洁的()
接触直接入口食品的操作人员,有哪些情形应洗手并消毒?
接触直接入口食品的操作人员,在哪些情况下务必洗手?()
食品生产经营人员销售直接入口食品时,必须使用()。
食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准?
待加工食品与直接入口食品、原料与成品分开储存()
哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作?
下列何种人可从事直接入口食品的工作()
用()颜色的抹布清洁直接入口食品的设备。
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