虾片的涨发和熟制是两个步骤（）
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虾片的涨发和熟制是两个步骤。
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虾片的涨发即虾片的熟制。
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虾片的涨发即虾片的熟制（）
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涨发干货的一个基本要领是熟悉涨发步骤，留意涨发过程的环节（）
A.各个 B.关键 C.最后 D.中间
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（）和（）是PS版晒制过程中最关键的两个步骤。
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A.白 B.淡 C.深 D.黄焦
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干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。
A.洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软 B.温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软 C.洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮 D.温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
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干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）
A.洗去污垢温水浸泡冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮发透回软 B.温水浸泡洗去污垢冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮发透回软 C.洗去污垢温水浸泡发透回软冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮 D.温水浸泡发透回软洗去污物冷水锅中焖煮去腥焖煮入味焖煮
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