单选题

点配分离模式,配餐员何时确认餐点内容?()

A. 呈递餐点时,与顾客确认
B. 呈递餐点前,自行确认
C. 1. 呈递餐点前,与配餐小票核对;2.奉客
D. 1. 呈递餐点前,与配餐小票核对;2.核对顾客提供收银条订单号与配餐小票一致,再奉客

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单选题
点配分离模式,配餐员何时确认餐点内容?()
A.呈递餐点时,与顾客确认 B.呈递餐点前,自行确认 C.1. 呈递餐点前,与配餐小票核对;2.奉客 D.1. 呈递餐点前,与配餐小票核对;2.核对顾客提供收银条订单号与配餐小票一致,再奉客
答案
多选题
请为以下点配分离中配餐的流程排序()
A.清除KDS此单内容,打印机自动打印配餐小票 B.根据KDS依次拿取陈列保温柜中产品及相关配件 C.将配餐小票放在餐盘上的左下角,转至发餐台
答案
多选题
完整的餐点内容,包括:主餐、配餐,还包括()
A.冰淇淋 B.饮料 C.小食 D.甜点
答案
单选题
点配分离模式,正确的收银六步骤是()
A.1.欢迎顾客;2.点餐;3.建议性销售;4.确认点餐内容;5.收银找零;6.呈递收银条、指引顾客 B.1.欢迎顾客;2.建议性销售;3.点餐;4.确认点餐内容;5.收银找零;6.呈递餐饮、指引顾客 C.1.欢迎顾客;2.建议性销售;3.点餐;4.确认点餐内容;5.收银找零;6.呈递收银条、指引顾客 D.1.欢迎顾客;2.点餐;3..建议性销售;4.确认点餐内容;5.收银找零;6.呈递餐饮、指引顾客
答案
多选题
点配分离服务流程顺序为()
A.依据配餐KDS上显示内容进行配餐 B.点餐收银,并提供顾客收银条 C.依据配餐处打印的收银条上号码进行发餐 D.点餐收银,配餐,发餐
答案
判断题
“点配分离”堂食与外带的符号()
答案
多选题
点配分离“四人阵型,描述正确的是()
A.自收自配 B.两名员工负责点餐收银 C.一名员工负责配餐,第二工作站打制饮料 D.一名员工负责发餐,第二工作站烹炸薯条
答案
单选题
配餐员完成配餐后,将打印的餐条放在()
A.餐盘右上角 B.餐盘左下角 C.配餐台面上 D.直接交给发餐员
答案
判断题
宅急送餐厅外送时,如果没有专职配餐员,派单员可安排骑手进行配餐()
答案
单选题
了解就餐人员的()是营养配餐员进行市场调查的目的和内容。
A.职业 B.日常喜好 C.家庭状况 D.就餐目的
答案
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