相关试题
换一换
蔬菜制品一般可分为（）
A.泡菜类 B.酱菜类 C.干菜类 D.腌菜类
答案
榨菜属于蔬菜制品中的（）类
A.干菜 B.酱菜 C.腌菜 D.泡菜
答案
加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。
A.调味制品 B.水果制品 C.腌渍制品 D.干货制品
答案
酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经盐渍或酱渍加工而成的各种蔬菜制品（）
答案
因为受到极端天气等季节性因素的影响，某省水果、蔬菜价格比平时上涨了二三倍，这就大大提高了水果、蔬菜制品的成本，估计水果、蔬菜制品的价格将会大幅提升。以下哪项如果是真的，最能削弱上述结论?()
A.去年该省水果、蔬菜的价格是历年最低的 B.其他替代原料可以用来生产仿水果、蔬菜制品 C.最近的极端天气并不如专家们估计的那么严重 D.除了该省外，其他省份也可以提供水果、蔬菜
答案
某款蔬菜制品食品标签上标注有机食品，只需提供生产商申明，允许其标注答案（）
答案
果菜类蔬菜的生育周期一般均可分为（）、（）、（）和（）。
答案
深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜（）
A.正确 B.错误
答案
一般应选择（）的蔬菜。
A.新鲜、深色 B.新鲜、浅色 C.浅色嫩叶 D.深色枯叶
答案
蔬菜（）一般以化肥为主。
A.追肥 B.基肥 C.有机肥 D.施肥
答案
热门试题
豆类蔬菜一般采用（）。
一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。
一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）
蔬菜一般由（），叶柄和托叶组成。
蔬菜、水果、蛋类等一般存储在()。
蔬菜一般采用低温保藏法，主要是为了控制蔬菜的（）
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
大黄的炮制品一般包括
鲍鱼干制品一般呈（）
大黄的炮制品一般是（）
大黄的炮制品一般包括（）
大黄的炮制品一般是（）
蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）
一般蔬菜最适宜的保管温度在（）
优质蔬菜的一般卫生指标是（）
一般蔬菜的蛋白质含量约为（）%。
（）是做菜水一般不选择的蔬菜。
制作蔬菜汤一般不带有肉类（）
要改变制品特性，提高制品质量，一般都采用调整制品（）的方法
陶瓷一般可分为普通陶瓷和特殊陶瓷两大类。陶瓷制品的生产一般都要经历原料制备、（）和（）三个阶段。
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