登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
使用热水发,要根据原料的性能,区分选用()
单选题
使用热水发,要根据原料的性能,区分选用()
A. 泡发、焗发、煮发、蒸发
B. 泡发、焗发、煲发、蒸发
C. 泡发、炖发、煲发、蒸发
D. 滚发、焗发、煲发、蒸发
查看答案
该试题由用户702****94提供
查看答案人数:28850
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户702****94提供
查看答案人数:28851
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
使用热水发,要根据原料的性能,区分选用()。
A.泡发 B.泡发 C.泡发 D.滚发
答案
单选题
使用热水发,要根据原料的性能,区分选用()
A.泡发、焗发、煮发、蒸发 B.泡发、焗发、煲发、蒸发 C.泡发、炖发、煲发、蒸发 D.滚发、焗发、煲发、蒸发
答案
判断题
使用热水发,要根据原料的性能,区分选用泡、焗、煲、蒸等具体方法。
答案
判断题
干货原料水发有冷水发和热水发两种。
答案
单选题
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
A.配料 B.器皿 C.调料 D.调味
答案
判断题
热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。()
答案
单选题
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做()
A.浸 B.漂 C.煮 D.焗
答案
单选题
外障与内障区分主要根据
A.发病原因 B.病情轻重 C.病变部位 D.病情虚实 E.有无症状
答案
主观题
按钮主要根据使用场合所需要的()、()及()来选用。
答案
单选题
菜肴原料挂糊的浓度要根据原料的()灵活掌握。
A.质地 B.多少 C.大小 D.形状
答案
热门试题
花茶服务使用的电热水壶的容量是(1)分选项()
生活用热水定额不需要根据( )来确定。
绝缘手套要根据(C)选用()
柴油机机油使用等级的选用主要根据柴油机的()。
锅炉管道选用钢材主要根据金属在使用中的压力()
浸焗法的操作关键是要根据原料的性能掌握好焗的水温和鉴别原料是否已焗至柔软适度。水温一般在()
区分心肌快、慢反应细胞的主要根据()
一些较坚硬、老韧、胶质重的动物干货原料必须要使用热水发才能使其变嫩。()
锅炉管道选用钢材主要根据在金属使用中的()来确定。
流动式起重机的选用步骤中,第一步需要根据( )收集吊车的性能资料。
气焊时,要根据()选用气焊参数。
喷花的底漆要根据()要求选用.
计算整体数据要根据原料成本和宾客人数()
粉煤灰小型空心砌块可用于()三大方面,要根据其材质和各项性能的不同合理选用。
菜肴原料焯水时要根据原料的性质掌握加热的时间,选择适宜的()。
干货原料放在热水或沸水中,并加盖,让原料在高温下加速吸水回软的方法称为泡发。
华为动静触点分选区域不用区分()
浸焗法的操作关键是要根据原料的性能掌握好焗的水温和鉴别原料是否己焗至柔软适度。水温一般在()之间比较适中。
热水发利用(),通过加热使干货原料中的()、()加速吸水膨胀,从而达到()、()的目的。
热水发利用(),通过加热使干货原料中的()、()加速吸水膨胀,从而达到()、()的目的
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP