制作特浓咖啡，克立玛外观是质量不好的表现（）
A. 浓厚油腻的
B. 色泽呈榛子色偏红
C. 色泽呈淡黄色
D. 没有裂痕
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制作特浓咖啡，克立玛外观是质量不好的表现（）
A.浓厚油腻的 B.色泽呈榛子色偏红 C.色泽呈淡黄色 D.没有裂痕
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造成特浓咖啡克立玛不足的主要原因不包括（）
A.咖啡豆不新鲜 B.冲煮头内结垢 C.咖啡粉研磨过粗 D.萃取不足
答案
使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛（Crema）颜色无关（）
答案
玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。
A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫 B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫 C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫 D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫
答案
相对美式壶或法压壶而言，选用意式浓缩咖啡机冲煮特浓咖啡时，咖啡粉须研磨更幼细的原GUAND因是（）
A.不同的冲煮方式.萃取时间各不相同 B.水的硬度直接影响咖啡质量 C.研磨度较细的咖啡粉.在冲煮时释放咖啡风味相对较慢 D.意式浓缩咖啡机是通过锅炉压力推送热水完成冲煮过程的
答案
下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）
A.奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡 B.奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且有不能完全覆盖咖啡油脂 C.奶沫要高于咖啡杯口 D.奶沫粗糙且流动性弱
答案
下列不符合玛奇朵咖啡制作对技术要求的是（）
A.奶沫打发好后直接倒入意式浓缩咖啡 B.奶沫倒入意式浓缩咖啡之前要先摇晃均匀 C.加入奶沫时不能将奶沫淋到杯外 D.玛奇朵咖啡的奶沫要求处于杯子中心，且与意式浓缩咖啡的油脂形成金色环形圈
答案
常喝浓茶、浓咖啡、含酒精的饮品，会（）
A.加速血液循环，强健肌肤 B.刺激肌肤，增强皮脂腺功能 C.刺激肌肤，增强新陈代谢 D.对皮肤产生刺激，加速其衰老
答案
制作，需要把咖啡粉磨成特细粉（）
A.土耳其式咖啡 B.摩卡壶式咖啡 C.手冲式咖啡 D.冰滴式咖啡
答案
雅典帕特农神庙使用的柱式是多立克式。
答案
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雅典帕特农神庙使用的柱式是多立克式（）
浓咖啡具有提神的作用，因此更年期女性可以多喝。（）
用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉
用8杯量的法压壶制作冰咖啡，需要40克粗研磨的咖啡粉（）
欧里庇得斯代表作有《美狄亚》、《安德洛玛刻》、《俄勒克特拉》。
玛奇朵咖啡出品时需要配有咖啡碟、咖啡勺和糖包
玛奇朵咖啡出品时需要配有咖啡碟、咖啡勺和糖包（）
玛阿特女神
菲利克斯是美国的帕特.沙立文于1917年创造的
使用压渗壶制作咖啡，（）状况发生时，将影响咖啡出品质量。
艾尔玛涅克是（）
玛奇朵咖啡的载杯常用（）
一杯制作失败的Espresso，其克立码（Crema）会（）
玛奇朵咖啡的咖啡味比意式浓缩咖啡浓郁，更适合经常饮用咖啡的男士
玛奇朵咖啡的咖啡味比意式浓缩咖啡浓郁，更适合经常饮用咖啡的男士（）
为延长咖啡机使用寿命，保证出品质量，建议选用制作咖啡（）
下列符合玛奇朵咖啡的服务要求的是（）
《安德洛玛克》的作者是（）
在日常生活中，我们应减少饮用可乐、浓茶、浓咖啡，尽量避免高盐、高脂肪的膳食。
玛奇朵是在意式浓缩咖啡的基础上加入（）
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