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家禽宰杀时血管、气管必须割断,血要放尽()
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家禽宰杀时血管、气管必须割断,血要放尽()
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家禽宰杀时血管、气管必须割断,血要放尽()
答案
单选题
宰杀家禽时割断血管的目的是()
A.使其快速死亡 B.放尽血液 C.便于褪毛 D.便于烹饪
答案
单选题
宰杀家禽割断气血管的目的是()。
A.便于烹调 B.放尽血液 C.便于褪毛 D.使其快速死亡
答案
单选题
宰杀鹅时,应割断气管和(),以便放血充分,使其快速死亡。
A.鹅皮 B.鹅脖 C.鹅颈 D.血管
答案
单选题
宰杀鸭子的方法是:左手虎口握住(),手背紧贴鸭脊背部,小手指钩住鸭右腿,用拇指和食指捏住鸭颈皮,向后收缩,使血管、气管弹出,拔去颈部刀口处鸭毛,用刀割断血管和气管。
A.鸭头 B.鸭脖 C.鸭掌 D.鸭翅
答案
单选题
给宰杀的家禽褪毛时,要将家禽的身体全部侵泡在热水里()分钟
A.5 B.10 C.15 D.20
答案
单选题
宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净?()
A.酒 B.醋 C.盐水
答案
单选题
宰杀家禽前先给它灌喝什么,宰杀后拔毛时就会既快又干净?()
A.酒 B.醋 C.盐水
答案
单选题
没有放尽血液的家禽肉肉色()。
A.发红 B.发黑 C.发暗 D.更鲜
答案
单选题
宰杀前鸡必须是活的,致死必须发生在屠宰过程中(割脖)和迅速的放血,为了确保快速放血和快速死亡,双动脉,气管和食管必须同时割断()
A.正确 B.错误
答案
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下列不属于家禽宰杀原则的是()
家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。
受市场需求影响,我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大,并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问,车间宰杀时由专职兽医采集的样品应:()
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在捆绑物体时,如遇边角尖棱时,要垫()以防割断捆绑绳。
冬季必须放尽的冷却水()
卷扬机滚筒上的钢丝绳排列要整齐,工作时不得放尽,至少要保留()卷。
扁丝装置引丝进入风道时,割断废丝要迅速准确,并要防止()
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产品运输和宰杀过程中,对于死亡家禽的处理一般有哪几种方式()。注:最少2项
钢丝绳在卷扬机滚筒上排列要整齐,在工作时不能放尽,至少要留2圈()
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉,忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉,忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉,忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀()
钢丝绳在卷扬机滚筒上的排列要整齐,在工作时不能放尽,至少要留五圈。
汽车空调冷凝器焊补时要放尽制冷剂后,再用锡焊补()
在攻丝时要经常地反向转动约圈左右,使切屑割断,易于排出孔外()
Je2A5268钢丝绳在卷扬机滚筒上的排列要整齐,在工作时不能放尽,至少要留()
吊装物边缘锋利,必须进行可靠,防止将锁具割断()
南京板鸭宰杀 分为口腔宰杀和颈部宰杀两种,以颈部宰杀为佳。
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