牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。

猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉（） 牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉。 牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉（） 牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖和制馅之用。 牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖和制馅之用 酱料浆主要适用于（）、蒸、焗等烹调技法 牛腱子肉适用于（）等烹调加工方法 牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法 猪里脊肉最适用于（）等烹调方法 猪上脑肉最适用于（）等烹调方法 牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法。 牛外脊肉松而嫩,属一级牛肉,适于（）刷等烹调技法 牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法 猪通脊肉质细嫩，适用于（）油爆等烹调技法。 牛脖头肉瘦肉多，肉质粗老，属于（）牛肉，适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。 蛏子味极鲜美，适用于汆、爆、炒等烹调方法（） 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法（）