主观题

():即加工辅助物,本身不作为食品配料用,仅在加工、已制或处理过程中,为实现某一工艺目的而使用的物质或物料(不包括设备和器皿)

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主观题
():即加工辅助物,本身不作为食品配料用,仅在加工、已制或处理过程中,为实现某一工艺目的而使用的物质或物料(不包括设备和器皿)
答案
单选题
食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示()
A.正确 B.错误
答案
判断题
在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。()
答案
单选题
在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示()
A.正确 B.错误
答案
判断题
在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。(X)()
答案
判断题
在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要提示()
答案
判断题
食品酶经过加工后他们本身也是营养物()
答案
单选题
预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料()顺序一一排列。
A.加入量递减 B.加入量递增 C.营养价值 D.添加顺序
答案
单选题
配料表应以“配料”或“配料表”为引导词,各种配料应按制造或加工食品时__的顺序一一排序()
A.配料量递减 B.配料量递增 C.添加剂的属性 D.原料添加顺序
答案
多选题
"预包装食品标签中配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时,可用()代替“配料”、“配料表”。
A.原料 B.原料与辅料 C.配方表 D.成分表"
答案
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在下列( )情况可使用食品添加剂。: 作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分 便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏 保持食品营养价值 掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 食品加工企业配料间的照明设施必须() 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列 食品标签的配料清单中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的顺序一一排列() 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序正确的是() 在食品制造或加工过程中,加入的挥发性配料也需要在配料表中标示。 预包装食品标签中,各种配料应按制造或加工食品时()顺序一一排列。 在食品制造或加工过程中,加入的配料为复合配料,该种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,需要标示复合配料的原始配料() 食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂() 在食品制造或加工过程中,加入的水可以不在配料表中标示() 用非食品原料加工制成的食品属于用非食品原料加工制成的食品属于() 在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。( ) 在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。() 在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。()   加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所,包括食品处理区、非食品处理区和() 需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。 在肉制品加工过程中,加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示() ()食品添加剂是在食品加工中人为地加入适量的化学合成物或天然物质的辅助原料。 在食品制造或加工过程中,加入的水不需要在配料表中标示。
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