食品酶经过加工后他们本身也是营养物（）
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食品酶经过加工后他们本身也是营养物（）
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食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂（）
A.磷酸 B.硅藻土 C.TBHQ（正确答案：特丁基对苯二酚） D.活性白土
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经过强化处理（添加营养强化剂）后的食品，称为
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使用食品添加剂不应当降低食品本身的营养价值（）
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面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。
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食品添加剂的使用不应降低食品本身的营养价值。
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在下列（ ）情况可使用食品添加剂。: 作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分 便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏 保持食品营养价值 掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷
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经过加工的食物称为食品（）
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超过保质期但没有霉变的食品可以经过加工后出售（）
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经过加工的食品和剩余的食品必须覆盖保鲜膜后冷藏的原因是（）
A.避免风干 B.避免串味 C.避免污染物沾染 D.避免串色
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简述非酶褐变对食品营养的影响。
脂肪氧合酶只影响食品的营养质量。
＞西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品
某食品加工企业向区食药监局申请食品生产许可，区食药监局经过审查后应当如何处理？（）
下列食品添加剂同时也是营养强化剂的是（）
使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值。
使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值（）
在食品加工业中，重要的酶包括（）、（）、（）、（）等。
加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）
谷类加工对食品营养价值不造成影响的是( )
谷类加工对食品营养价值有影响的主要是( )
儿童讲述的内容是他们经过思维的加工后所理解的图书的主要内容。()
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）
原油经过蒸馏加工后，原来的硫化物会更集中在（）馏分中。
加工食品是指经过机器或化学药品处理过的食品，所以不能食用（）
在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大
下述代谢物经过一种酶催化后脱下的2H不能经过NADH呼吸链氧化的是
下列代谢物经过一种酶催化后脱下的2H不能经过NADH呼吸链氧化的是（）
在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（ ）
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