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酒花的贮藏指数(HSI),刚采摘时的香花为(),使用的颗粒酒花应(),HSI达()时不应使用
主观题
酒花的贮藏指数(HSI),刚采摘时的香花为(),使用的颗粒酒花应(),HSI达()时不应使用
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主观题
酒花的贮藏指数(HSI),刚采摘时的香花为(),使用的颗粒酒花应(),HSI达()时不应使用
答案
判断题
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”(HSI)表示。HSI越高,酒花的新鲜度越好()
答案
判断题
啤酒花的新鲜度通常用贮藏指数(HSI)表示,HIS越高,酒花的新鲜度越好.()
答案
单选题
啤酒花的新鲜度通常用“贮藏指数”(HSI)进行判别,HIS=0.5表示()
A.酒花的老化程度极轻微 B.酒花成熟、老化正常 C.酒花的老化程度较严重 D.酒花老化极严重
答案
单选题
根据《啤酒花制品》2006年版国家标准,优级90型颗粒酒花的储藏指数应是()
A.≤0.25 B.≤0.30 C.≤0.35 D.≤0.40
答案
判断题
按啤酒花标准,优级压缩啤酒花a-酸含量应≥6.7%,加工成颗粒时,去掉了一些枝叶,优级90型颗粒酒花a-酸含量应≥7.0%,45型颗粒酒花为11%.()
答案
判断题
目前中国的酒花大部分还是香花为主。()
答案
单选题
酒花贮藏的温度应在__为宜()
A.0~2℃ B.10~12℃ C.6~8℃ D.4~2℃
答案
主观题
生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。
答案
判断题
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
答案
热门试题
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期()
啤酒花采摘前要经(),测试鲜酒花中的甲酸成份是否达到收购方要求,验收合格,便可采收。
啤酒花采摘前要经技术鉴定,测试鲜酒花中的()是否达到收购方要求,验收合格,便可采收。
金三叶香型酒花颗粒水分标准()
啤酒花采收时可先将主蔓靠近地面处割断,运回场上集中采摘。
啤酒花采收时可先将主蔓靠近地面处割断,运回场上集中采摘()
优级压缩酒花α一酸含量应达()%以上,优级90型颗粒酒花α一酸含量应达()%以上
啤酒花后期施肥以化肥、()为主,采摘前追施一次延花肥。
干泡酒花技术,通常何时投入酒花()
酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用()
啤酒花后期施肥以()、叶面肥为主,采摘前追施一次延花肥。
目前酒花品种介绍时,常将()成分指标作为酒花品种的特性指标
啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花()
颗粒酒花质量好,但体积小而轻,存放时间不长。
萨兹为捷克的早熟香型酒花品种,香味极佳,抗病害和贮藏性能差。()
酒花
蜗牛是酒花()的重要害虫,酒花出苗后,群集酒花地,舐食叶片和嫩茎(蔓),造成孔洞或嫩蔓被舐断,影响酒花生长。
焉耆地区种植的哈拉道、马可波罗等香型、甜型酒花一般在()采摘。
蜗牛是酒花苗期的重要(),酒花出苗后,群集酒花地,舐食叶片和嫩茎嫩蔓,造成孔洞或嫩蔓被舐断,影响酒花生长。
酒花赋予啤酒苦味,其苦味主要和酒花中的()有关
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