相关试题
换一换
原奶的贮存温度为（）。
A.0℃ B.4℃ C.6℃ D.8℃ E.10℃
答案
原奶存储温度最佳应在（）度左右。
A.0 B.2 C.4 D.6
答案
原奶巴氏蛋白稳定段温度为（）
A.120-122 B.90-95 C.110-113 D.135
答案
原则上液奶稀奶油需现打现用，也可在奶罐或老化罐中贮存，储存时间和温度为（）
A.贮存温度：8-15℃ B.贮存温度：20-25℃ C.储存时间小于 12 小时 D.储存时间小于 6 小时
答案
原料奶接收的基本工艺为：检验—收奶—过滤—冷却—贮存。（）
答案
经验收的生鲜乳应尽快进行乳制品加工。当需要暂时贮存时，应迅速冷却至0℃—8℃，收入贮乳罐（奶仓）临时贮存，贮存温度不超过10℃、贮存时间不超过24小时（）
答案
原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。（）
答案
由于奶台设备原因、清洗原因或贮存原因造成原奶质量下降或产品口感出现质量问题，对责任单位负激励1000－3000元／次，（不可整改项）（）
答案
水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
答案
原奶在奶仓中暂存，应在（）小时内尽早用于生产。
A.10 B.12 C.20 D.24
答案
热门试题
原奶的验收检测项有（）。
吐原奶者．病变位于
干奶期的母牛应丰富饲养，以保证胎儿的发育，并为以后的产奶贮存营养物质。
合格原奶的杂质度范围是（）。
呕吐原奶应考虑病变部位为（）
原奶煮沸试验的目的是什么（）
卡布奇诺的奶在打奶前及打奶后的温度各是多少？
常压低温贮存乙烯的贮存温度约为()℃。
常压低温贮存乙烯的贮存温度约为℃（）
原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）
质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检
温奶器加热,应把把温奶器的温度设定在℃，隔水加热母乳，温度更容易掌握
测试奶的温度的方法（）
原奶掺假时，掺碱的目的是（）。
检测奶瓶中奶的温度的方法是倒几滴奶在手背上。
常压低温贮存乙烯的贮存温度约为℃（）
冷处贮存是指在下列何种温度下贮存( )
呕吐物为原奶，应考虑病变在（）
婴儿，呕吐原奶、不含胆汁，边吃边吐。
原奶食品安全检测重金属为（）（）
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