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中国菜肴讲究色、香、味、形味美者,人皆爱之。味分五味。请问,所说五味是指哪五种味道?
主观题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者,人皆爱之。味分五味。请问,所说五味是指哪五种味道?
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主观题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者,人皆爱之。味分五味。请问,所说五味是指哪五种味道?
答案
单选题
中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指()
A.酸咸苦辣涩 B.酸甜咸苦辣 C.酸甜苦辣麻 D.辛酸苦甜麻
答案
主观题
() 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
答案
单选题
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。
A.白瓷杯 B.玻璃杯 C.金属壶 D.紫砂壶
答案
单选题
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点
A.紫砂壶 B.玻璃壶 C.白瓷壶 D.黑釉壶
答案
判断题
中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合,菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系,所以历来对刀工极为重视。
答案
判断题
厨师要对菜肴色香味进行尝口检查()
答案
单选题
中国菜素来注重色、香、味、形、()、尤其讲究滋味。
A.量 B.价 C.器 D.量
答案
主观题
中国菜肃来注重色味、形、器、()、养,尤其讲究滋味。
答案
单选题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。
A.雪花鸡 B.大汤干丝 C.油爆双脆 D.青椒干丝
答案
热门试题
依据五行学说,五味中属于"火"之味的是
依据五行学说,五味中属于“火”之味的是
依据五行学说,五味中属于“木”之味的是
人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反面光泽美观等优点()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馒变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆蕴;茶叶不易霉馊变质;泥色多变,耐人寻味;壶经久用,反而光泽美观等优点。()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味偕韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味()
饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪,能把菜肴的色香味形刻画得相当生动,把筵宴的()勾勒得十分逼真。
菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的()
“五味俱全”是指哪五味()
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中国菜肴的十大特点是:、()、()、()、技法多样、()、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强
中国菜肴的十大特点是:、()、()、()、技法多样、()、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强
中国菜肴的特点是以味为核心,以养为目的。
“五味杂陈”是指哪五味?
五味杂陈的五味是指()?
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