单选题

传统意义上,一杯合格的卡布奇诺咖啡,使用的咖啡杯应为()

A. 150-180ml(5-6盎司)带手柄的瓷杯
B. 150-180ml(5-6盎司)不带手柄的瓷杯
C. 210-260ml(7-9司)常手柄的瓷杯
D. 210-260ml(7-9司)不带手柄的瓷杯

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单选题
传统意义上,一杯合格的卡布奇诺咖啡,使用的咖啡杯应为()
A.150-180ml(5-6盎司)带手柄的瓷杯 B.150-180ml(5-6盎司)不带手柄的瓷杯 C.210-260ml(7-9司)常手柄的瓷杯 D.210-260ml(7-9司)不带手柄的瓷杯
答案
单选题
一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。
A.咖啡 B.咖啡和牛奶的混合物 C.咖啡 D.咖啡和牛奶的混合物
答案
单选题
关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领,下列叙述正确的是()。
A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中 B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中,至八分满 C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中,再倒入加糖的Espresso D.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口
答案
单选题
传统卡布奇诺咖啡要求杯量为杯子的()
A.8分满 B.9分满 C.全满 D.11分满
答案
单选题
卡布奇诺咖啡的载杯一般选择()
A.60ml的咖啡杯 B.90ml的咖啡杯 C.120ml的咖啡杯 D.180ml的咖啡杯
答案
判断题
咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客()
答案
单选题
商务舱为旅客冲泡咖啡时,咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客,咖啡勺放置于咖啡杯右侧度,糖包、伴侣置于咖啡杯左侧()
A.45 B.30 C.90 D.50
答案
判断题
端杯饮用咖啡时,建议要用食指直接穿过咖啡杯耳,勾握住咖啡杯,避免咖啡杯晃动
答案
判断题
传统卡布奇诺咖啡的杯量要为杯子的11分满,而且要达到满而不溢的效果
答案
单选题
传统卡布奇诺咖啡,咖啡、牛奶、奶沫的比例是()。
A.1:2:2 B.1:2:1 C.1:1:2 D.1:1:1
答案
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