学校食堂留样食品应当由专柜冷藏保存以上（）

禁止学校食堂采购供应下列食品（） 学校食堂应该如实准确完整的记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯（） 学校食堂应该依法取得食品经营许可证（） 学校食堂从业人员在烹饪食品时，可以（） 学校食堂应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查（） 学校食堂应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价（） 留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。 托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（） 托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（） 留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（） 学校食堂仅需配备兼职的食品安全管理人员（） 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。 重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。 《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（） 如果学校食堂的需求收入弹性是负的，那么，学校食堂的菜肴就是低档物品 留样食品要在冷藏条件下冷藏48小时（） 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败， 应在冷冻条件下存放 对全列包餐的旅游列车，餐车要实行加工食品留样制度，由餐车人员采集食品样品，密封冷藏，保存（ ）小时后，方可处理。 学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。