单选题

苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。

A. 苯甲酸溶液的pH值小于7
B. 苯甲酸溶液的pH值大于7
C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色

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单选题
苯甲酸可用做食品防腐剂,其酸性比醋酸强,下列对苯甲酸性质的推测不合理的是()。
A.苯甲酸溶液的pH值小于7 B.苯甲酸溶液的pH值大于7 C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色 D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
答案
单选题
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为()
A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4 B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 C.分子态的苯甲酸抑菌作用强 D.苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用 E.pH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
答案
判断题
苯甲酸、苯甲酸钠都是防腐剂。
答案
判断题
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂, pH 越低,防腐效果越好
答案
单选题
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为()
A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4 B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 C.分子态的苯甲酸抑菌作用强 D.苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用 E.pH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
答案
判断题
下列化合物酸性最大的是 A 邻羟基苯甲酸 B 间羟基苯甲酸 C 对羟基苯甲酸 D 苯甲酸
答案
单选题
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是
A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4 B.分子态的苯甲酸抑菌作用强 C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降 E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
答案
单选题
下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是
A.分子态的苯甲酸抑菌作用强 B.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4 C.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降 D.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用 E.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
答案
单选题
下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是
A.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用 B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同 C.分子态的苯甲酸抑菌作用强 D.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4 E.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
答案
单选题
下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是
A.分子态的苯甲酸抑菌作用强 B.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同 C.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4 D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降 E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
答案
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下列各组化合物按酸性由强到弱排列正确的是: 乙酸﹥甲酸﹥草酸﹥苯甲酸|甲酸﹥乙酸﹥苯甲酸﹥草酸|苯甲酸﹥草酸﹥甲酸﹥乙酸|草酸﹥甲酸﹥乙酸﹥苯甲酸|草酸﹥甲酸﹥苯甲酸﹥乙酸 下列化合物中,酸性最弱的是 A.对甲基苯甲酸   B.对硝基苯甲酸 C.苯甲酸   D.间硝基苯甲酸 苯甲酸又称为()型防腐剂,是目前食品中最常用的防腐剂之一。 苯甲酸作防腐剂的常用浓度为()% 用苯甲酸作为防腐剂的食物有(  )。 使用苯甲酸或苯甲酸钠作为防腐剂的最佳pH应控制在 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是 对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是 为什么苯甲酸及苯甲酸钠在酸性溶液中(pH=4以下)防腐作用强,而碱性条件下(pH升高)防腐作用减弱? 防腐剂苯甲酸的一般用量为() m-甲氧基苯甲酸(I),p-甲氧基苯甲酸(II)与苯甲酸(III)的酸性大小是:() m-甲氧基苯甲酸(I),p-甲氧基苯甲酸(II)与苯甲酸(III)的酸性大小是:() 下列苯甲酸中,酸性最强的是() 化学防腐剂保藏法就是利用化学物品的苯甲酸、( )、醋酸等来抑制细菌生长。 葡萄酒中允许使用苯甲酸作为防腐剂() 有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是() 有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是 在酸性条件下,食品中苯甲酸用()提取 与苯甲酸联合对防治霉变、发酵效果最佳的防腐剂是 苯甲酸钠属于哪一类防腐剂()
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