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干泡酒花技术,通常何时投入酒花()
单选题
干泡酒花技术,通常何时投入酒花()
A. 麦芽汁煮沸期间
B. 糖化期间
C. 罐装期间
D. 发酵后
E. 罐装后
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单选题
干泡酒花技术,通常何时投入酒花()
A.麦芽汁煮沸期间 B.糖化期间 C.罐装期间 D.发酵后 E.罐装后
答案
判断题
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”(HSI)表示。HSI越高,酒花的新鲜度越好()
答案
判断题
啤酒花的新鲜度通常用贮藏指数(HSI)表示,HIS越高,酒花的新鲜度越好.()
答案
主观题
酒花
答案
单选题
蜗牛是酒花()的重要害虫,酒花出苗后,群集酒花地,舐食叶片和嫩茎(蔓),造成孔洞或嫩蔓被舐断,影响酒花生长。
A.收获期 B.苗期 C.引蔓期 D.开花期
答案
单选题
蜗牛是酒花苗期的重要(),酒花出苗后,群集酒花地,舐食叶片和嫩茎嫩蔓,造成孔洞或嫩蔓被舐断,影响酒花生长。
A.害虫 B.病害 C.天敌 D.危害物
答案
单选题
酒花赋予啤酒苦味,其苦味主要和酒花中的()有关
A.α-酸 B.β-酸 C.硬树脂 D.以上都不是
答案
判断题
酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。
答案
判断题
saz酒花具有花香和果香,因此最适合干投使用。()
答案
主观题
全球主要的酒花生产国中,年产量最大的是(),主要高a-酸酒花的国家是(),主栽香型酒花的国家是(),我国也是酒花主要生产国
答案
热门试题
啤酒花采摘前要经技术鉴定,测试鲜酒花中的()是否达到收购方要求,验收合格,便可采收。
什么叫酒花?
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的()是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。
目前酒花品种介绍时,常将()成分指标作为酒花品种的特性指标
一般在煮沸前期添加苦型酒花,在后期添加香型酒花。()
按啤酒花标准,优级压缩啤酒花a-酸含量应≥6.7%,加工成颗粒时,去掉了一些枝叶,优级90型颗粒酒花a-酸含量应≥7.0%,45型颗粒酒花为11%.()
酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏,可取代全酒花使用()
从啤酒花成熟初期到上冻前是啤酒花()的重要时期。
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。
酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分()
酒花品种主要分为()。
酒花的品种分为___()
酒花品种主要分为()
酒花品种主要分为()
啤酒应用酒花发酵()
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。
啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是:()、酒花油、多酚物质。
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
新疆是全国()啤酒花产区,啤酒花产量占全国总产量的80%。
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期()
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