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叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
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叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
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判断题
叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
答案
单选题
叶类蔬菜是指以肥嫩的()及叶柄作为烹调原料的蔬菜。
A.菜心 B.花蕊 C.外叶 D.菜叶
答案
单选题
藻类蔬菜是指以()的叶为食用部分的蔬菜
A.藻类植物 B.海生植物 C.海草 D.海白菜
答案
判断题
根茎类是指以肥嫩变态的根茎为烹饪原料的蔬菜。如蕃茄()
答案
主观题
根据食用器官分类法可以将蔬菜分为()、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
答案
单选题
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、()、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
A.块茎类 B.茎菜类 C.杂粮类 D.野菜类
答案
单选题
蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、()叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类
A.地下茎类 B.地上茎类 C.茎菜类 D.根状茎类
答案
主观题
中国大学MOOC: 按照食用器官分类法,蔬菜可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、 和果菜类 。
答案
单选题
按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是()。
A.洋葱 B.百合 C.抱子甘蓝 D.朝鲜蓟
答案
单选题
下列属于叶菜类的蔬菜是()
A.冬瓜 B.番茄 C.大白菜 D.茄子
答案
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下列蔬菜不属于普通叶菜类的是()
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