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进餐时,中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、()的综合享受。
主观题
进餐时,中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、()的综合享受。
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主观题
进餐时,中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、()的综合享受。
答案
判断题
设计调好菜肴颜色,既是厨师必需技术,又可使人们进餐得到精神上享受()
答案
单选题
中国菜肴的灵魂是()
A.口味 B.色泽 C.形状 D.质地
答案
主观题
论述中国菜肴的特点
答案
判断题
()中国菜肴灵魂是口味。
答案
主观题
论述中国菜肴的特点
答案
多选题
与西方菜肴相比,中国菜肴的特点有()。
A.中菜注意外形,不惜在精雕细刻上下功夫 B.中菜注重色、香、味、形 C.中菜主菜多是大件的,完整的 D.中菜以人份定量 E.中菜讲究抽象,效果追求自然随意
答案
多选题
与西方菜肴相比,中国菜肴的特点有()。
A.中菜注意外形,不惜在精雕细刻上下功夫 B.中菜注重色 C.中菜主菜多是大件的,完整的 D.中菜以人份定量 E.中菜讲究抽象,效果追求自然随意
答案
单选题
中国菜肴的()非常讲究。
A.盛装器皿 B.调料 C.色泽 D.用酒
答案
单选题
中国菜肴的烹调方法多达()。
A.几种 B.几十种 C.几百种 D.几千种
答案
热门试题
中国菜肴的灵魂是口味。
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准,是菜肴的()所在。
论述中国菜肴的丰富多彩。
中国菜肴风味各异,民间有之说()
中国菜肴的特点是什么?
口味是中国菜肴()评价标准,是菜肴的灵魂所在。
中国菜肴品种繁多,以影响最广
论述中国菜肴发展的方向是什么?
优秀的书籍设计能使人同时感受到五个方面的美的享受:①视觉之美、②触觉之美、③______、④听觉之美、⑤嗅觉之美
在下列中国菜肴中,为粤菜的是( )。
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有之说
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有( )之说。
中国菜肴的物质条件中最主要有()。
在中国菜肴的烹制过程中,()的运用相当考究。
中国菜肴不仅是一种美味佳肴,还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工,形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽,能给客人产生强烈的感官刺激,给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感,使其增长食欲。
中国菜肴的特点是以味为核心,以养为目的。
中国菜肴四大风味,其中属于苏菜最重刀工技术。
中国菜肴品种繁多,风味各异,其中( )享誉为“四大菜系”。
中国菜肴四大风味,其中属于苏菜最重刀工技术()
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