工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
A. 室内地面洒水
B. 发酵盒上覆盖湿布
C. 通风
D. 散热
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工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
A.室内地面洒水 B.发酵盒上覆盖湿布 C.通风 D.散热
答案
工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
A.70～75% B.75～80% C.80～85% D.90～95%
答案
红茶发酵时最适的环境相对湿度为（）
A.60%左右 B.70%左右 C.80%左右 D.90%以上
答案
发酵法要求的相对湿度为（）
A.40～50% B.50～60% C.60～70% D.70～80% E.80～90%
答案
基本发酵室的温度为（），相对湿度约（）
A.60～70% B.35～38℃ C.27～28℃ D.75～80%
答案
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）
A.90～95% B.85～90%
答案
药物发酵的适宜相对湿度是
A.30%～40% B.40%～50% C.50%～60% D.60%～70% E.70%～80%
答案
中药发酵法的最佳相对湿度是
A.80%～90% B.20%～30% C.40%～50% D.70%～80% E.10%～20%
答案
影响工夫红茶发酵的因素有（）。
A.空气温度 B.空气湿度 C.供氧 D.揉捻叶含水量 E.以上都是
答案
红茶为95％发酵。
答案
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发酵法的相对湿度应控制在
药物发酵的相对湿度应控制在
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