大豆蛋白制品在食品加工中具有的调色作用表现在哪两个方面？

大豆蛋白有哪些种类？ 大豆蛋白有哪些种类 以下说法是否正确：大豆蛋白主要作为原料开发配方食品和饮料。 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的： 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的 大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（） 大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。 大豆蛋白是植物蛋白中唯一的完全蛋白质 以下描述大豆蛋白错误的是（） 论灌制香肠、红肠时添加大豆蛋白质的作用。 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。 大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为 大豆蛋白可以用在哪些保健品中（） 大豆蛋白中的第一限制氨基酸为 整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的 大豆蛋白是增肌的蛋白质首选 大豆蛋白质的换算系数是（） 大豆蛋白质含量高于牛肉、猪肉。 大豆蛋白质的组分分为（） 大豆蛋白质的换算系数是（） 大豆蛋白质的换算系数是