水产食品冷藏时品质变化的现象

食品冷藏时的变化包括水分蒸发、淀粉老化、冷害、脂类变化、（）等。 下列哪项属于中药品质变异现象()。 与食品冷藏链品质保证无关的设备是（） 中药品质变异现象之一是（）。 下列除哪项外均属中药品质变异现象（） 砖茶中心部分（）是霉变现象，品质变劣。 汽油品质变化的主要原因是（）。 有哪些环境条件会影响茶叶品质变化？ 高温对食品质量的影响（）（）和蛋白质变性 下列几种食品冷藏时，_______的冷藏温度会高些 高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。 由于长时间与（）接触产生氧化现象可导致油品品质变坏。 留样食品要在冷藏条件下冷藏48小时（） 以下哪一项属于客户品质变化风险预警信号及识别标准？（） 冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度 当原料油品质变化时，应根据原料油品质的变化对裂解炉操作条件和急冷系统进行及时调整（） 食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（） 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。 熟食品冷藏应及时晾凉把温度控制在10度以上、食品10度以下冷藏不超过48小时（）