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在烘烤或熏制等加工条件下,食品容易产生致癌物()
单选题
在烘烤或熏制等加工条件下,食品容易产生致癌物()
A. N-亚硝基化合物
B. 多环芳族化合物
C. 甲胺
D. 挥发性盐基总氮
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单选题
在烘烤或熏制等加工条件下,食品容易产生致癌物()
A.N-亚硝基化合物 B.多环芳族化合物 C.甲胺 D.挥发性盐基总氮
答案
单选题
下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的()。
A.黄曲霉毒素 B.多环芳烃类化合物 C.杂环胺类化合物 D.N-亚硝基化合物
答案
多选题
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A.霉变食品 B.腌制食品 C.煎炸食品 D.熏制食品 E.冷藏食品
答案
主观题
食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在( )食品中。
答案
单选题
美拉德反应赋予食品诱人的色泽和风味,但会产生丙烯酰胺等致癌物()
A.正确 B.错误
答案
主观题
活化过程中接近终致癌物的代谢产物: 前致癌物|终致癌物|近致癌物|间接致癌物
答案
主观题
食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中
答案
判断题
在油炸食品时,油的温度越低产生的致癌物越多()
答案
判断题
在油炸食品时,油的温度越低产生的致癌物越多()
答案
主观题
食品里常见致癌物包括以下哪些( )。
答案
热门试题
烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂,会产生哪种强致癌物?()
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质()。
城市垃圾在不完全燃烧时会产生一种致癌物,这种致癌物是()
城市垃圾在不完全燃烧时会产生一种致癌物,这种致癌物是()。
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城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物,这种致癌物是()?
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城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物,这种致癌物是()。
城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物,这种致癌物是()
城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物,这种致癌物是__A()
城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物,这种致癌物是()
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