单选题

下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的()。

A. 黄曲霉毒素
B. 多环芳烃类化合物
C. 杂环胺类化合物
D. N-亚硝基化合物

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单选题
下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的()。
A.黄曲霉毒素 B.多环芳烃类化合物 C.杂环胺类化合物 D.N-亚硝基化合物
答案
单选题
在烘烤或熏制等加工条件下,食品容易产生致癌物()
A.N-亚硝基化合物 B.多环芳族化合物 C.甲胺 D.挥发性盐基总氮
答案
单选题
下列哪组致癌物为非遗传毒性致癌物下列哪组致癌物为非遗传毒性致癌物()
A.免疫抑制剂,无机致癌物,促癌剂 B.免疫抑制剂,过氧化物酶体增生剂,促癌剂 C.直接致癌物,过氧化物酶体增生剂,细胞毒物 D.激素,固态物质,无机致癌物 E.促癌剂,前致癌物,细胞毒物
答案
主观题
活化过程中接近终致癌物的代谢产物: 前致癌物|终致癌物|近致癌物|间接致癌物
答案
单选题
下列哪组致癌物为非遗传毒性致癌物()
A.免疫抑制剂,无机致癌物,促癌剂 B.免疫抑制剂,过氧化物酶体增生剂,促癌剂 C.直接致癌物,过氧化物酶体增生剂,细胞毒物 D.激素,固态物质,无机致癌物 E.直接致癌物
答案
单选题
下列哪组致癌物为非遗传毒性致癌物
A.免疫抑制剂,无机致癌物,促癌剂 B.免疫抑制剂,过氧化物酶体增生剂,促癌剂 C.直接致癌物,过氧化物酶体增生剂,细胞毒物 D.激素,固态物质,无机致癌物 E.促癌剂,前致癌物,细胞毒物
答案
单选题
啤酒制造过程中,用火直接烘烤大麦芽时,易产生()致癌物质。
A.3,4一苯并花 B.氰化物 C.甲醛 D.二甲基亚硝胶
答案
多选题
食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的.非人工添加的或是由于在生产过程中形成的.污染的致癌物;三大致癌物是()。
A.黄曲霉素 B.3-4苯丙吡 C.亚硝酸盐 D.福尔马林
答案
多选题
下列哪些食物含有致癌物()
A.霉变的花生 B.大米和玉米 C.碳烤食品 D.烧焦的鱼和肉
答案
多选题
下列食物中可能含有的致癌物是()。
A.变黑的蘑菇罐头 B.发霉的花生 C.炸焦的鱼 D.咸肉
答案
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