脆皮面包烘烤人炉后的前20min内，不能打开炉门，防止蒸汽跑出（）

（）泡夫烘烤前期要经常打开炉门查看烘烤情况,以免炉温太高,影响泡夫胀发。 泡夫烘烤的开始阶段,如果经常打开炉门,会影响泡夫的( )。 电阻炉停炉时应及时打开炉门，使炉子迅速冷却. 电阻炉停炉时应及时打开炉门，使炉子迅速冷却（） 在停炉后不应打开炉门或放散管，排除炉内残存的可控气氛，或用惰性气体进行吹扫。 脆皮面包一般用于_食用（） 脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。 焚烧炉焚烧固体废弃物时，应在__打开炉门送入焚烧炉（） 脆皮面包常采用的成型方法有等（） 脆皮面包的调制方法与()基本相同。 清酥制品烘烤的膨胀阶段．若打开炉门会使大量逸出面制品不再膨胀（） 制作脆皮面包时,蛋、糖、油脂的用料较其他面包少（） 马弗炉灼烧完毕后，可以立即打开炉门降温（） 灼烧完毕后，应立即打开炉门进行散热。]（） 在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出。 在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉门将坩锅从灰化炉中取出（） 脆皮面包配方中含有大量的水分和( )。 脆皮面包具有内心( )而稍具韧性的特点。 搅拌脆皮面包面团不当。会使制品产生的后果（） 点检时可以站在炉门正面打开炉门，不需躲避。