单选题

风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出( )的风格特点。

A. 餐厅布局
B. 甜点
C. 餐厅档次
D. 装饰物

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单选题
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出( )的风格特点。
A.餐厅布局 B.甜点 C.餐厅档次 D.装饰物
答案
判断题
()风味餐厅自助餐甜点装盘时,要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。
答案
单选题
对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。
A.质量 B.特色 C.品味 D.色彩
答案
判断题
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但要形散而神不散。你认为这一说法()
答案
判断题
在自助餐厅就餐,每取餐一次应换新的盘子,不要拿用过的餐盘再去取餐。
A.对 B.错
答案
判断题
在自助餐厅就餐,每取餐一次应换新的盘子,不要拿用过的餐盘再去取餐。
答案
判断题
在自助餐厅就餐,每取餐一次应换新的盘子,不要拿用过的餐盘再去取餐()
答案
单选题
在大型宴会自助餐上,法式小甜点类可以混合码放在()上,以突出整体效果。
A.小银盘 B.花盘 C.有艺术效果的方盘 D.大镜盘
答案
单选题
在大型宴会自助餐上,给果冻、鲜果沙拉选用盘来装盘时,要力争做到(),各种甜点与配盘相互呼应、相得益彰。
A.色彩统一 B.码放有层次、特别 C.从整体到局部再到个体的统一、和谐 D.盘与盘之间是统一、没有层次
答案
单选题
自助餐厅的送餐时间为()
A.11:00--13:30 B.17:00--21:30 C.B.11:00--14:00 D.17:00--22:00 E.C.全天24小时 F.D.11:00--22
答案
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