餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。
A. 着重突出甜点的特色和风味
B. 特色
C. 档次相适应，又要突出甜点的特色和风味
D. 色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩
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餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。
A.着重突出甜点的特色和风味 B.特色 C.档次相适应，又要突出甜点的特色和风味 D.色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩
答案
使用玻璃杯盛装零点甜点时，可以看到成品内部组织，这种方法简单、明快、立体感强，下列零点甜点中常采用此方法装盘的是（）
A.法式小甜点 B.巧克力木斯 C.奶油蛋糕 D.奶油泡夫
答案
采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品 B.配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内 C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内 D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物放在一小盘上
答案
采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型
A.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上，装饰物放在一小盘上 B.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内 C.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内 D.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品
答案
采用()的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。
A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品 B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内 C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内 D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上，装饰物放在一小盘上
答案
零点餐厅的“零点”与餐厅的营业时间有关。()
A.正确 B.错误
答案
零点餐厅服务有（）
A.点菜服务 B.零餐服务 C.聊天服务 D.散座服务
答案
零点式餐厅 名词解释
答案
()风味餐厅自助餐甜点装盘时，要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。
答案
风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。
A.餐厅布局 B.甜点 C.餐厅档次 D.装饰物
答案
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一般零点餐厅采用（）。
零点餐厅菜单定价的主要方法是（）
零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜，又分为（)和（)。
中餐零点餐厅一般只摆放（）
零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是
零点订菜服务体现了餐厅服务员的（）
零点餐厅价格调整使用哪种方法()
宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的()。
零点餐厅的预订，多以当面预订的方式进行
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
零点偏移是工件零点W与机床零点M之间的距离。
装盘是西式甜点（）的第一步
零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和销售（）
定期核对探尺零点，目的是防止零点漂移。
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。你认为这一说法（）
《零点项目》中的“零点”表示
零点偏移是参考点与机床零点M之间的距离。
罗零点与黄海零点相比较（ ）
中餐零点餐厅小桌客人点的菜肴道数少，一般在__分钟左右上完（）
一个零点餐厅的菜单一年至少应该调整 次
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