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工业发酵中使用种属最多的产酶微生物是()
单选题
工业发酵中使用种属最多的产酶微生物是()
A. 酵母菌
B. 革兰氏阳性菌
C. 放线菌
D. 霉菌
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单选题
工业发酵中使用种属最多的产酶微生物是()
A.酵母菌 B.革兰氏阳性菌 C.放线菌 D.霉菌
答案
主观题
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
答案
主观题
论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。
答案
主观题
简要说明微生物产酶(生产)的主要发酵方式.
答案
单选题
动力水包含在发酵微生物指数中,那么 发酵微生物指数是如何计算的()
A.发酵指数(%)==酵母*发酵液*贮酒*(清酒+工艺用水(不含动力工艺用水))/2 B.发酵指数(%)==酵母*发酵液*贮酒*(清酒+工艺用水(不含动力工艺用水))/3 C.发酵指数(%)==酵母*发酵液*(清酒+工艺用水(不含动力工艺用水))/3 D.以上都不正确
答案
多选题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括()。
A.发酵乳制品 B.生产微生物代谢产品 C.用于食用醋的生产 D.培养微生物菌体 E.酸奶
答案
主观题
微生物发酵机理
答案
多选题
使用乳糖发酵管,可对微生物进行试验()
A.产酸 B.产气 C.浑浊 D.沉淀
答案
主观题
举出八种利用微生物为主体的发酵食品?
答案
单选题
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括()
A.培养微生物菌体 B.生产微生物代谢产品 C.用于食用醋的生产 D.酸奶 E.发酵膨化食品
答案
热门试题
下列微生物中,属非细胞型微生物的是
哪类微生物属原核细胞型微生物()
除病毒为_______微生物外,真菌属______型微生物,大部分微生物细胞为_______型微生物。
用于酶生产的微生物通常是在食品和饮料工业上用作生产菌的微生物。()
试述微生物发酵的特点?
微生物液体发酵方式有()、()、()。
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微生物发酵工程涉及的应用范围很广,以下的应用领域也与微生物发酵工程有关()
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“白色农业”是以微生物为主的农业模式,它的主要技术支柱是微生物发酵工程。()
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试述现代微生物发酵工程的概念?
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