什么是α－乳清蛋白
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什么是α－乳清蛋白？
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什么是α－乳清蛋白
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乳清蛋白占乳蛋白的（）
A.20% B.30% C.70% D.80%
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申报为含有乳清蛋白的固体饮料，中文标签品名可以标为：“乳清蛋白粉”或“乳清蛋白粉（固体饮料）”（）
答案
分离乳清蛋白是将乳糖分离出来的高纯度乳清蛋白，纯度可达99%。
答案
乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。
答案
乳清蛋白和烙蛋白的黄金比例是（）
A.60：40 B.40：60 C.30：70 D.70：30
答案
分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。
答案
分离乳清蛋白的蛋白含量为（）
A.80%以上 B.70%以上 C.95%以上 D.90%以上
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下列乳蛋白质中能够体现乳清蛋白功能性的是（ ? ）蛋白质。: B-乳球蛋白 a-乳白蛋白 乳铁蛋白 免疫球蛋白
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热门试题
初乳中的乳清蛋白和乳酪蛋白的比值是（）
营养蛋白粉中大豆蛋白与乳清蛋白比是（）
乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥（）
牛奶中乳清蛋白的含量
乳清蛋白的特点不包括（）
乳清蛋白粉冲泡是水温为（）左右。
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）
牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。
牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白
人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（）
牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 （ ）
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比值为
牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）
母乳中乳清蛋白主要是哪种（）
干酪素的主要成分是乳清蛋白。（ ）
母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。
驴奶中乳清蛋白是牛奶和羊奶的几倍？
乳清蛋白粉50%（），40%（），蛋白质含量高达（）以上。
干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（）
乳清蛋白粉的蛋白质含量不低于（）
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