单选题

我国餐饮业亟需解决的问题包括:食品安全隐患、.浪费现象、从业人员素质以及()

A. 市场宣传
B. 消费认知
C. 价格
D. 产品标准化

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单选题
我国餐饮业亟需解决的问题包括:食品安全隐患、.浪费现象、从业人员素质以及()
A.市场宣传 B.消费认知 C.价格 D.产品标准化
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主观题
餐饮业食品安全管理的重点是()
答案
单选题
餐饮业食品安全管理的重点是_____。
A.对加工过程的监控 B.对已加工食品的检验 C.经营状况的检查 D.以上都是
答案
多选题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()
A.更衣场所 B.食品加工处理区域 C.厕所出口 D.专间入口处
答案
判断题
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
A.对 B.错
答案
判断题
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
答案
多选题
专间是餐饮业食品安全要求最高的场所,包括_____等操作专用的房间。
A.冷菜 B.裱花蛋糕 C.备餐 D.盒饭分装
答案
判断题
关于食品安全管理员的设置,连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
答案
判断题
关于食品安全管理员的设置,连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员()
答案
单选题
负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管的组织是
A.卫生与计划生育委员会 B.农业部 C.国家质量监督检验检疫总局 D.国家食品药品监督管理总局 E.国家工商行政管理总局
答案
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