督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？）（）

冰箱内存放食物的量以占冰箱容积的多少为宜 冰箱内存放食物的量以占冰箱容积的多少为宜 督导巡查表-后厨：按训练计划表执行每月训练，有相应鉴定表（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：上班时间不允许携带手机（厨师长、值班经理除外）（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 母乳在4℃冰箱内存放时间不得超过()小时。 可以在储存母乳的冰箱内存放其他食物。（） 督导巡查表-后厨：产品知识手册、岗位操作手册及时更新并打印，员工了解更新内容督导巡查表-后厨几星项？）（） 配制好的PN如需存放，应放置与℃的冰箱内，并应复温后再输注（） 督导巡查表-后厨：需持有有效健康证后方可上岗，建立员工健康档案并持续更新（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：需持有有效健康证后方可上岗，建立员工健康档案并持续更新（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 督导巡查表-后厨：仓库内地面，层架清洁，不同类别食品和非食品（如食品包装材料等），应分设存放区域，物品标签与实物相符（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 应放置在冰箱内的药物是（） 每次应当测量冰箱内存放疫苗的各室温度，冰箱冷藏室温度应当控制在（）度。 每次应当测量冰箱内存放疫苗的各室温度，冰箱冷冻室温度应当控制在（）度。 督导巡查表-后厨：消毒温度保持在120℃、消毒时间10分钟，密胺餐具不能进入消毒柜（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 鼻饲液配置后无需冰箱内放置（） 在冰箱内存放食品时，须将食品放置在保鲜盒内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。原料按定位图摆放，标签及时更新，是督导稽核几星项（） 商品柜、冰箱、吧台、橱柜不随意放置私人物品（乘务员随乘携带的餐食等定位存放）。餐食、商品在餐车储藏柜、冰箱内定位放置，可适当占用旅客使用空间（） 督导巡查表-后厨：冷菜间整洁有序，门随手关闭，非移动门闭门器正常工作，传递窗非营业高峰期不开启（是督导巡查表-后厨几星项？）（） 采样棒的冰箱内放置（）