酸败是由什么造成的
A. 乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象
B. 分散相和分散介质之间的密度差
C. 液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象
D. 分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低
E. 乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象
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酸败是由什么造成的
A.乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象 B.分散相和分散介质之间的密度差 C.液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象 D.分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低 E.乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象
答案
造成酸败的原因是
A.Zeta电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂性质改变
答案
可造成乳剂酸败的原因是（）
A.乳化剂性质改变 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.Zeta电位降低
答案
可造成乳剂酸败的原因是（）。
A.乳化剂性质改变 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.Zeta电位降低
答案
造成酸败乳剂不稳定现象的原因是
A.ζ 电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂类型改变
答案
造成下列乳剂不稳定现象的原因是：酸败（）。
A.Zeta电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂类型改变
答案
乳化剂类型改变造成酸败的原因是（）
A.ζ电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂性质改变
答案
酸败，造成上列乳剂不稳定现象的原因是
A.ζ电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂类型改变
答案
造成下列乳剂不稳定现象的原因是酸败
A.ζ电位降低 B.分散相与分散介质之间的密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂类型改变
答案
造成食用油脂酸败的基本条件是（）。
A.长时间加热 B.长时间贮存 C.接触到酸性物质 D.乳酸菌的作用
答案
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