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食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染;人流、水流、气流、物流流向应该满足()。
单选题
食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染;人流、水流、气流、物流流向应该满足()。
A. 人流
B. 人流
C. 人流
D. 以上都错
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单选题
食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染;人流、水流、气流、物流流向应该满足()。
A.人流 B.人流 C.人流 D.以上都错
答案
单选题
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A.对 B.错
答案
单选题
从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染,其所指的食品污染包括()
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答案
单选题
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应_____,防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
A.由低清洁操作区流向高清洁操作区 B.由高清洁操作区流向低清洁操作区 C.无所谓流向 D.由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区
答案
主观题
食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应(),防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
答案
主观题
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答案
多选题
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答案
多选题
进行通风气流组织设计时,应遵循的原则是( )。
A.将新鲜空气送到作业地带或操作人员经常停留的工作地点,应避免将有害物吹向工作区 B.有害物源散发的有害物气体温度比周围空气高,或者车间存在上升气流,无论有害气体密度大小,均应采用下送上排的方式 C.同时散发热、蒸汽和有害气体,或仅散发密度比空气小的有害气体的生产建筑,除设局部排风外,宜在上部区域进行自然或机械的全面排风,其排风量不宜小于每小时一次换气当房间高度大于6m时,排风量可按每平方米地面面积每小时6立方米计算 D.通风房间气流组织主要方式有:上送上排、下送下排和中间送上下排
答案
单选题
新建铝粉加工厂房,对其进行防火设计时,下列设计方案不正确的是()
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答案
多选题
为防止氧气对加工类食品的败坏,食品包装应()
A.具有足够的阻光性 B.具有足够的密封性 C.具有足够的防潮性 D.具有足够的阻隔性
答案
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非单向流气流组织具有的特点的是( )。
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在进行厂房设计时,设备距离厂房柱子或墙壁要()。
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