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可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
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可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
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可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
答案
单选题
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()
A.称量法 B.微量凯氏定氮法 C.灰化法 D.系数计算法 E.求倒法
答案
单选题
抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高:()
A.土豆 B.萝卜 C.大蒜
答案
主观题
用于测定食物中蛋白质的含量的元素为
答案
单选题
与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为(____)()
A.碳 B.氢 C.氮 D.氧
答案
单选题
食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
A.乘以6.25 B.乘以2.65 C.乘以5.26 D.乘以2.56 E.乘以5.62
答案
单选题
计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量,再乘以()
A.A.5.25 B.B.6.25 C.C.7.25 D.D.8.25 E.E.9.25
答案
单选题
在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法()。
A.柱层析法 B.高效液相色谱法 C.分光光度法 D.荧光法 E.气相色谱法
答案
单选题
通过测定食物中单个的总和可获得总脂肪的含量()
A.脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.肪酸甘油酸醋 D.甘油酸酯
答案
多选题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
热门试题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定
下列哪种食物中嘌呤含量最低()。
下列哪种食物中嘌呤含量最低()
下列食物中哪种食物胆固醇含量最高(): 牛油 猪脚蹄 蛋黄 青蛙
下列食物中,哪种食物n-3不饱和脂肪酸含量高?()
下面哪种食物中蛋白质含量最高?()
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畜肉食物中,哪种矿物质含量较多()。
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谷类食物中哪种氨基酸含量比较低()
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时,如果食物中含氮量为12g,则该食物的蛋白质含量为()
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在畜肉类食物中,下列哪种营养素含量较低( )。
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在国标法中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是
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