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食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。
多选题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。
A. 总氨量×氮折算系数
B. 总氮量×氮折算系数
C. 总氮量×氨折算系数
D. 食物中各氨基酸含量的总和
E. 食物中各必需氨基酸含量的总和
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多选题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
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多选题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
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多选题
食品中蛋白质含量可通过()来确定。
A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
多选题
食品中蛋白质含量可通过()来确定
A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
单选题
计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量,再乘以()
A.A.5.25 B.B.6.25 C.C.7.25 D.D.8.25 E.E.9.25
答案
主观题
可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
答案
判断题
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。( )
答案
单选题
食物蛋白质的营养价值,取决于食物中蛋白质的含量,食物中蛋白质的消化率,食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间()。
A.作用 B.比值 C.关系 D.影响
答案
单选题
下列食物中蛋白质含量最少的是()。
A.黄豆 B.牛肉 C.大米 D.芹菜
答案
单选题
下列食物中蛋白质含量最高的是 ( )
A.椰汁 B.鸡蛋 C.豆浆 D.花生乳
答案
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