大豆中含有的（____）影响其消化率（）

下列大豆及其制品中消化率最低的是 蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比: 表观消化率大于真消化率|表观消化率小于真消化率|表观消化率等于真消化率|计算真消化率时不包括粪代谢氮|计算真消化率时包括尿代谢氮 大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高（） 大豆加工成豆腐和豆浆后，蛋白质消化率提高。（） 大豆中脂肪的含量一般为,在体内消化率为（） 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到 营养物质的消化率通常有表观消化率和真消化率之分，通常是（） 饲料的表观消化率比真消化率低。（） 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（） 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（ ） 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（）   影响粗纤维消化率的因素有（） 食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。() 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（） 豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（） 饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率（） 饲料中蛋白质的表观消化率大于真消化率（） 鱼肉蛋白质易于消化，其消化率大致是（） 影响脂肪消化率的主要因素是