东坡脯，莲花鸡签等属于

制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成（）的片，然后进行码味。 鸡翅和鸡脯分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡翅，用刀刃自（）骨节处划开，割断筋膜，用刀揿在骨节处，用手即可拉下鸡翅和鸡脯。 扣三丝的火腿和笋应切成细丝，熟鸡脯肉应（）成丝。 鸡脯肉挂蛋泡糊比挂水粉糊的水分保存率高出（）。 鸡脯肉挂蛋泡糊比挂全蛋糊对水分的保存率大约要高（）。 制作酱爆鸡丁在鸡脯肉两面剞刀，其主要作用是增加美感和（）。 莲花属于（）。 巯甲丙脯酸属于（） 巯甲丙脯酸属于（） 卡托普利（巯甲丙脯酸）属于（） 鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于（） 巯甲丙脯酸（开搏通）属于（） 粤菜“柠汁煎鸭脯”属于（）烹调方法。 雉鸡、鹧鸪等鸡形目鸟类的足属于（ ） 鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾 鸡.鸭.鱼等动物废弃内脏属于其他腊鸡（） 鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾（） 鸡，鸭，鱼等动物内脏是属于干垃圾（） 脯 贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。