粉质型玉米是制造淀粉和酿造的优质原料（）
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粉质型玉米是制造淀粉和酿造的优质原料（）
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酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是()。
A.伏特加 B.山西汾酒 C.青岛啤酒 D.贵州茅台
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酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵（）
A.黄酒 B.白酒 C.葡萄酒 D.啤酒
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酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是（ ）。
A.伏特加 B.山西汾酒 C.青岛啤酒 D.贵州茅台
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酿造黄酒的原料有：玉米、黑米（)（)（)。
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酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
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食醋的酿造的原料主要为淀粉类原料,也可用糖类和酒精（）
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白酒酿造原料之一的玉米，其结构特点是（）
A.粉结构紧密 B.所含的淀粉含量十分高 C.蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主 D.蛋白质以及脂肪的含量比较少
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A.高粱 B.玉米 C.大麦 D.小米
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玉米淀粉色泽洁白、粉质细腻、凝胶力强、吸水性低、黏度差、透明度较低（）
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可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。
具有吸附能力的粉质原料是（）
调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。
调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀粉等。
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橡胶是优质的工业原料，不宜应用于制造（）
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粉质型
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玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维）
玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维）
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玉米淀粉
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