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根据香格里拉食品安全管理体系政策20,自助餐台上的热食品其数量应控制在多长时间内食用完()
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策20,自助餐台上的热食品其数量应控制在多长时间内食用完()
A. 1小时
B. 2小时
C. 4小时
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单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策20,自助餐台上的热食品其数量应控制在多长时间内食用完()
A.1小时 B.2小时 C.4小时
答案
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策20,热食品温度必须保持在__________以上()
A.60℃ B.63℃ C.65℃
答案
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策20,热食品温度必须保持在多少度以上()
A.60ºC B.63ºC C.65ºC
答案
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策24,打开的瓶装果汁的第二保质期是()
A.72小时 B.24小时 C.48小时
答案
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策13洗碗机政策,盘子离开洗碗机的温度应该高于()
A.51°C B.61°C C.71°C
答案
多选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策13洗碗机政策,盘子离开洗碗机的温度应该高于____()
A.51oC 保持15秒钟 B.61oC 保持15秒钟 C.71oC 保持15秒钟
答案
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策24,切开/即食的水果和蔬菜的第二保质期是()
A.72小时 B.24小时 C.48小时
答案
单选题
根据香格里拉食品安全管理体系政策24,打开包装的超高温灭菌牛奶的第二保质期是()
A.72小时 B.24小时 C.48小时
答案
单选题
餐饮部新员工须在多长时间内接受香格里拉食品安全管理体系的培训()
A.开始工作后的6个月内 B.开始工作后的4个月内 C.立刻接受培训或在开始工作后的3个月内
答案
单选题
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答案
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