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风味物质稳定性差,易被破坏。下列关于风味物质描述不正确的是(): .风味物质不受浓度、介质的影响 风味物质具有量少但效果显著的特点 风味物质各组分之间互相影响 风味物质大多是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲。
主观题
风味物质稳定性差,易被破坏。下列关于风味物质描述不正确的是(): .风味物质不受浓度、介质的影响 风味物质具有量少但效果显著的特点 风味物质各组分之间互相影响 风味物质大多是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲。
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主观题
风味物质稳定性差,易被破坏。下列关于风味物质描述不正确的是(): .风味物质不受浓度、介质的影响 风味物质具有量少但效果显著的特点 风味物质各组分之间互相影响 风味物质大多是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲。
答案
判断题
风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏
答案
判断题
风味物质属非营养物质,成份多、含量少,多热不稳定,易挥发性,易破坏()
答案
多选题
关于风味物质的说法正确的是()
A.种类繁多,成分复杂 B.含量少,因而效果不明显 C.大多数是营养物质 D.容易被破坏
答案
单选题
稳定性是标准物质被测特性量值随时间变化的描述。物质的稳定性是有条件的、是相对的,是指在一定条件下的稳定性。下列哪一个是影响物质稳定性的化学因素?()
A.吸附 B.渗透 C.溶解 D.蒸发
答案
单选题
关于咖啡风味的表述,下列选项不正确的是()
A.咖啡的味道.口味要比咖啡的风味层次更高一些 B.咖啡的口味.例如酸苦甜是直接的,而风味是间接的.抽象的 C.咖啡的风味包括.例如花香的.果香的,坚果香的等 D.咖啡的风味是通过人的感观器官和想象力体会的
答案
单选题
以下哪项对关节稳定性的描述不正确?()
A.关节稳定性是指关节可以自如运动的范围 B.关节稳定性是维持和控制关节运动的能力 C.关节稳定性是由关节的各部位协同运动达成的 D.关节稳定性是神经肌肉系统的协同运动达成的
答案
主观题
下列关于持续稳定性考察说法不正确的是
答案
单选题
关于系统的稳定性,下列说法不正确的是()
A.若系统的过渡过程为振荡过程,则如果这个振荡过程就是逐渐减弱的,最终可以达到平衡状态。 B.稳定的控制系统,其被控量偏离期望值的初始偏差应随时间的增长逐渐减小并趋于零。 C.稳定性是保证控制系统正常工作的先决条件 D.一个系统的稳定性与系统本身的结构与参数、输入的形式及幅值有关
答案
判断题
某种风味物质能够被品评者辨别的最低含量。()
答案
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风味物质大多是非营养物质()
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下列物质中属于啤酒风味缺陷的是()。
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